半岛彩票网站·来一块自制绿豆糕,再好不过的食疗方法了
2020-01-09 15:25:37  点击:4687  

半岛彩票网站·来一块自制绿豆糕,再好不过的食疗方法了

半岛彩票网站,食谱君语:这是一道很传统也有很多做法的点心,男女老幼都喜欢。绿豆是清热解毒的好东西,无论冬夏都适宜。绿豆糕自己做,根据口味控糖控油,口感细腻,孩子比较容易上火,隔三差五吃个一两块,再好不过的食疗方法了。

➀食材准备: 去皮绿豆250g、麦芽糖60g、白砂糖50g、黄油30g(微甜口味),黄油做出的绿豆糕有淡淡奶香,没有黄油可以用色拉油,也可不放。根据个人喜好和需求自由调整。

➁去皮绿豆提前用清水浸泡4-5小时,也可以提前一晚上泡上,第二天早上用。

➂上锅蒸30分钟,蒸至熟透,成粉状,用勺子轻轻就可以碾碎的状态即可。

➃蒸好的绿豆放入破壁机或者料理机中,加入少许温水或者牛奶,打成绿豆泥状。越细腻越好。

➄准备好已经打好的绿豆泥、切好的蔓越莓和葡萄干碎、麦芽糖

➅把绿豆倒入锅内,绿豆沙沸腾后会咕嘟咕嘟的冒泡,加入30g黄油、60麦芽糖、50g砂糖,不停耐心搅拌,当绿豆沙越来越浓稠要转小火,避免糊底。

➆大约熬20-30分钟左右,熬的时间是根据绿豆沙的含水量,水汽不断蒸发,直到绿豆泥不从勺子上掉下来为止。

➇熬好的绿豆沙晾凉,盖好保鲜膜,冷藏1小时。

⑨这时候绿豆沙已经非常干燥容易成型,搓成大小适当的圆球形,放到模具里,压成花型。如果没有模具可以直接切块或者球形、饼形。

食谱君小提示:

没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。

如何让绿豆糕口感更加丰富美味?

可以将适量的蔓越莓干和葡萄干切碎,和绿豆沙一起混合均匀,再用模具压成型即可。

蔓越莓和葡萄干的酸甜风味,让绿豆糕吃起来更加回味无穷。

自制绿豆糕保质期在3天左右。一次做多了可以放到冰箱里密封冷冻起来,吃的时候常温再吃。避免浪费。

如果买不到去皮绿豆,直接用带皮绿豆也是没问题的,只是在料理机打碎成绿豆泥的时候增加一个过滤的步骤,去除粗糙的渣子即可。

营养分析:

绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,富含维生素b族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。脾胃虚寒泄泻者慎食。

建议8个月以上宝宝即可适量食用。

欢迎订阅《宝宝健康食谱》的原创食谱!宝宝健康食谱(baobaoshipu521)

做妈妈是一件快乐的事,养育好宝宝是每位妈妈不可推卸的责任!

食谱君私人微信:anye129

qq交流群号:231593412

广东十一选五开奖结果